La carte
Nous créons des menus en accord avec les saisons et les arrivages, en nous rapprochant du vivant, et de nos producteurs.
Ainsi nous vous présentons une carte courte, locale, sourcée et consciente. Les menus peuvent donc changer d'un jour à l'autre.
Pétrin - Gem'le Vin - Le Jardin suspendu & Bigbloom Provence & Potagerome -
Bellon - Bouche'man - Ikejime Marseille - Scopepices - Cafétista - Satoriz
Déjeuner
Formules
entrée + plat ou plat + dessert - 25€
entrée + plat + dessert - 29€
plat seul - 19€
Plat du jour (hors formule) :
Poisson meunière, beurre blanc au yuzu, purée de patate douce, gingembre frit, radis - 17€
Entrées - 9€
Céleri rémoulade & poire, noisettes
OU
Boulettes de riz au chorizo, mayo chorizo
Plats - 19€
Carottes rôties au sel fumé, brousse, pangrattato, pois chiche & mesclun
OU
Oeuf parfait, velouté de courge, haricots blancs & salsa verde
Desserts - 9€
Tempura de pommes, glace au kaki
OU
Crème mascarpone au miso de sarrasin, biscuit café, caramel beurre salé
Menu enfant : pâtes maison + glace maison + sirop - 15€
L'équipe
Sacha LOBELL
"Faim & soif d’indépendance, j’ai ouvert Perséphone dans mon village natal afin d’y exprimer mon amour pour les saisons & les produits bruts. Guidée par les influences de mes voyages, mes curiosités & les gens avec qui j’ai pu travailler.J’ai à coeur de préserver ce lieu bienveillant, éthique & conscient par toutes ses formes, et d’y créér une maison en constante évolution."
En salle comme en cuisine, et amies dans la vie, cette joyeuse troupe vous accueille à chaque service avec le sourire !
