Déjeuner
Lundi, jeudi, vendredi, samedi
12h-14h30
Dîner
Jeudi, vendredi, samedi
19h30-21h30
Brunch
Dimanche
11h-16h
Fermé
Mardi & mercredi
LA CARTE
Nous créons des menus en accord avec les saisons et les arrivages, en nous rapprochant du vivant, et de nos producteurs.
Ainsi nous vous présentons une carte courte, locale et consciente.
Les menus peuvent donc varier d'un jour à l'autre.
Pain Pétrin-Cave Gem'le vin-Légumes Ferme des Roselières & le Jardin suspendu & Bigbloom provence-
Fromages Bellon-Viandes Bouche'man- Marée Ikejime marseille & Chez Catherine&Alex-Epicerie Scop épices-Café Cafétista-Bio Satoriz
Déjeuner
Dîner
Brunch
formules
entrée + plat ou plat + dessert 25€
entrée + plat + dessert 32€
Entrées 11€
Carottes rôties, salsa macha
ou
Topinambours en tempura, crème aux câpres
Plats 19€
Risotto de millet & poireaux
ou
Daube de boeuf, purée
ou
Crudo de loup, pomme, céleri, pamplemousse
Desserts 10€
Loukoumades, crème rose
ou
Mousse chocolat, sarrasin
Assiettes de saisons à partager ou non
Tartare boeuf & huîtres, combawa 19€
Assiette du terroir, pickles 13€
Trévise, vanille, coriandre, anchois 13€
Pizzette frite aux champignons et zaa'tar 14€
Patate douce, abondance, ail noir, whisky 14€
Tatin de courge beurre d'échalotes & vinaigre 12€
Os à moelle, coquillages, chimichurri 16€
Oeufs, sarrasin, wasabina 11€
Tacos de nori frit, chou vinaigré & porc char sui 15€
Brochette de coeurs de volailles, physallis
& habanero 15€
Filet de poisson poché, curry japonais,
épinards 28€
Baba glace rhum raisin, crème vanille 11€
Paris brest, confit d'agrumes 12€
formule
2 plats + 2 boissons 35€
SUCRÉ
Hotteok : petites crêpes coréennes fourrées aux graines, cannelle & sucre panela, crème chocolat 16€
Pâtisserie du jour (hors formule) 6€
Glace ou sorbet du jour (hors formule) 4€
SALÉ
Loco moco hawaïen : riz, champignons confits, boeuf, jus réduit et
jaune d'oeuf mariné 17€
Soupe rancheros mexicaine: haricots, queso
herbes fraîches & piment 16€
Oeuf cocotte en brioche : oeuf, brioche, poisson gravlax, sabayon combawa 16€
Sélection de fromages (hors formule) 9€
LA MAISON
Une maison de partage, une cuisine libre, imaginée par une cheffe passionnée.
Ici nous créons des combinaisons de saveurs, s’inspirant de ce que nous offrent les mille recoins du monde
en respectant au mieux les saisons, le végétal et l’animal.
Tout est fait maison avec amour, passion et conscience, en se laissant le droit d’explorer des univers polymorphes.
Les matières brutes et les boissons sont minutieusement sélectionnées afin de se rapprocher au plus près du producteur
et du vivant.
L'équipe a chaque jour à coeur de rendre ce lieu éthique, humain, accessible et bienveillant.
Sacha, Malaurie, Nora & Loïc
