La carte
Nous créons des menus en accord avec les saisons et les arrivages, en nous rapprochant du vivant, et de nos producteurs.
Ainsi nous vous présentons une carte courte, locale, sourcée et consciente. Les menus peuvent donc changer d'un jour à l'autre.
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Pétrin - Gem'le Vin - Ferme des Roselières &
Le Jardin suspendu & Bigbloom Provence & Potagerome
- Bellon - Bouche'man - Ikejime Marseille - Scopepices - Cafétista - Satoriz
Déjeuner
Plat du jour (hors formule)
Romaine, sauce ranch, oeuf, lard fumé, pois chiche grillés, olives, croûtons - 17€
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Formules
entrée + plat ou plat + dessert - 25€
entrée + plat + dessert - 29€
plat seul - 19€
Entrées
Keftès, sauce tahini citron, oignons au sel
OU
Quiche au chou kale & noix, feta
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Plats
Poulet pané, purée de patate douce, mesclun
OU
Thon grillé, sauce au poivre, frites de courge au parmesan
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Desserts
Gâteau renversé au kaki, brousse à l'huile de l'olive
OU
Chou clémentines & ganache au chocolat
L'équipe
Sacha LOBELL
"Faim & soif d’indépendance, j’ai ouvert Perséphone dans mon village natal afin d’y exprimer mon amour pour les saisons & les produits bruts. Guidée par les influences de mes voyages, mes curiosités & les gens avec qui j’ai pu travailler.J’ai à coeur de préserver ce lieu bienveillant, éthique & conscient par toutes ses formes, et d’y créér une maison en constante évolution."
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En salle comme en cuisine, et amies dans la vie, cette joyeuse troupe vous accueille à chaque service avec le sourire !
